Кухонне начиння – джерело стійких патогенних бактерій.

28




Вчені встановили, що предмети повсякденного використання на кухні, – в особливості дошки і поверхні – є джерелом стійких бактерій кишкової палички та інших патогенів.

Раніше вважалося, що резистентна флора утворюється тільки в лікарняних установах. За останніми даними, підчепити небезпечну інфекцію можна, не виходячи з власного будинку. Саме тому настільки важливо дотримуватися правил особистої гігієни. При обробці м’яса і контакту з ріжучими поверхнями слід ретельно мити руки і всі побутові предмети.

Вчені забили тривогу після аналізу 298 кухонних дощок для приготування страв з риби і м’яса. Аналіз флори проводився до миття дощок. Вчені у 3,5% випадків виявили зразка сталого патогена кишкової палички. У деяких випадках бактерія викликає важкі захворювання, що не піддаються лікуванню стандартними антибіотиками. Зазначимо, що тип м’яса не грав особливої ролі.