Готувати для своїх коханих-дорогих, запрошувати в гості друзів і дивувати еварушниц незвичайними стравами – величезне задоволення.
– 2 кг картоплі
– 500 г телячого фаршу
– 100 г пшеничного борошна
– 60 г кукурудзяного борошна
– 2 яйця
– 1 цибулина
– 1-2 ст. ложки оливкової олії
– 3 ст. ложки овочевого бульйону або води
– 3 ст. ложки рослинної олії
– 6 горошин чорного перцю
– 4 зернятка кардамону
– 1 ч. ложка коріандру
– 1/2 ч. ложки кмину
– 1 гвоздика
– щіпка морської солі
Духовку попередньо розігріти до 200◦С.
1. Картопля вимити, покласти на деко і запікати в розігрітій духовці 40-50 хвилин. Потім остудити, почистити і розламати на шматочки.
2. Додати яйця, 70 г пшеничного борошна і вимісити тісто до однорідного стану (краще всього в домашньому комбайні з допомогою насадки для тіста).
3. Цибулину почистити і порізати.
4. Розігріти в сковороді оливкове масло і обсмажити цибулю.
5. Кардамон, кмин, коріандр, гвоздику і перець розтерти в ступці і додати до цибулі.
6. Викласти в сковороду фарш, влити 3 ст. ложки овочевого бульйону або води і тушкувати 10-15 хвилин, в кінці посолити.
7. Висипати на робочу поверхню борошно. Ліпити з картопляного тіста, обвалюючи в борошні, млинці, в середину кожного покласти 1 ч. ложку фаршу. Зліпити краю таким чином, щоб вийшли круглі коржі.
8. Розігріти в сковороді рослинне масло. Обваляти кожен пиріжок в кукурудзяній муці і обсмажити з обох боків до золотистого кольору.
Ідея смачної та ситної закуски від Юлії Висоцької
Я рада, що можу поділитися з вами своїми рецептами і запросити на сайт Їмо вдома, де можна знайти цікаві ідеї і подивитися відео з телепередач”.
Ваша, Юлія Висоцька
Посилання по темі:
Красиво і дуже смачно! Хрусткі конвертики за рецептом Юлії Висоцької
Форум “Рецепти”
