«тещин язик ” з баклажанів — оригінальна закуска, відмінно поєднується з м’ясними стравами, картопляним пюре і кашами. Готувати його нескладно, а головне — швидко. Тому знайомимося з рецептом і приступаємо до створення чергового кулінарного шедевра.
«тещин язик ” з баклажанів: інгредієнти
Безліч анекдотів про зятя і тещу нарешті знайшли своє метафоричне втілення і в кулінарії. Приклад тому « “тещин язик”, що володіє пікантністю.
“тещин язик” з баклажан — закуска, яку завдяки розвиненій індустрії вирощування овочів тепличним способом легко приготувати в будь-який час року. Ця страва з баклажанів особливо актуально для зимового періоду, тому що овочі, що входять до його складу, відмінно доповнюють ситні другі страви і прискорюють метаболізм.
Салат “тещин язик” готується швидко, виглядає апетитно і красиво, тому урізноманітнює будь — яке застілля-як буденне, так і урочисте.
Щоб приготувати “тещин язик” » 8 порцій), візьміть:
- довгасті баклажани – 3 шт.;
- томати — 3 шт.;
- часник — 3-5 зубчиків;
- твердий сир (бажано «маасдам») — 150 г;
- майонез — 5 ст. Л.
Для обсмажування використовуйте рослинне масло. Базові приправи (сіль і перець) додавайте, орієнтуючись на власні смакові пристрасті. Така закуска з баклажанів може бути гострою. Для цього додайте в начинку ¼ перцю чилі.
Як приготувати салат ” тещин язик»
На приготування цієї страви господиня витратить до 30 хвилин. Виконайте такий алгоритм дій:
- помийте овочі. Наріжте баклажани уздовж на пластини товщиною 0,3 мм.посоліть часточки і залиште на 15 хвилин, щоб пішла гіркота. Після злийте воду, яка проступила крапельками на шматочках.
- піддайте баклажани термічній обробці. Ось підказка, як смажити баклажани для цієї страви: розігрійте сковороду, налийте в неї 2 ст.л. Рослинного масла і обсмажуйте часточки цього овоча з двох сторін, поки вони не придбають коричневу скоринку. Якщо дбаєте про фігуру, то використовуйте для цих цілей гриль, тоді масло не потрібно зовсім або достатньо декількох крапель.
- обсмажені баклажани викладіть на паперові серветки, щоб пішов зайвий жир.
- поріжте томати і сир тонкими невеликими пластинками.
- змішайте майонез з подрібненим часником.
- кожну заготовку баклажана змастіть майонезом. З краю покладіть поспіль скибочку сиру і томата. Поверніть все рулетиком. По середині можете зав’язати перо зеленої цибулі.
Не знаємо, як зяті, а віруси і бактерії від такої страви дійсно чахнуть і втрачають всякий інтерес до людини. Тому з метою профілактики, а також для того, щоб зміцнити імунітет і підняти настрій, їжте «тещин язик».