Рисовий пудинг з яблуками і корицею: рецепт

18

якщо втомилися від тортів і солодких пирогів, то приготуйте вишуканий десерт для чаювання в англійською стилі — рисовий пудинг. Боїтеся, що це занадто складне блюдо? представлений покроковий рецепт дозволить легко впоратися з завданням.

Рисовий пудинг: рецепт

Пудинг — це звичайна запіканка, основу якої становить крупа і фруктовий інгредієнт. У пудинг можна додати горіхи, сухофрукти або свіжі фрукти.

Пропонуємо приготувати пудинг з яблуками і корицею. Він легко засвоюється організмом. Після святкових застіль це відмінний варіант десерту, який наситить, але не обтяжить травлення.

Пудинг, рецепт якого пропонуємо, готується протягом 60 хвилин. Розрахований він на 6-8 порцій. Для приготування знадобиться:

  1. круглозернистий рис — 200 г.
  2. молоко — 0,5 л.
  3. курячі яйця — 6 шт.
  4. вершкове масло — 50 г.
  5. цукровий пісок — 4 ст. Л.
  6. лимонний сік — 1 ст. Л.
  7. кориця-2 ч. Л.

Для начинки використовуйте 4 великих солодких яблука. Для випікання знадобиться роз’ємна форма, пергаментний папір, рослинне масло для змазування і 2 ст.л. Манки для посипання.

читайте також: як варити рис для суші в домашніх умовах

Як приготувати рисовий пудинг з яблуками і корицею

Ця страва досить вибаглива. Важливо знати, як приготувати пудинг, щоб він добре піднявся, вийшов повітряним і добре пропікся. Щоб результат перевершив очікування, дотримуйтеся такої технології:

  • промийте рис і засипте в каструлю. Залийте водою в пропорції 1: 2. Відваріть на повільному вогні протягом 20 хвилин. Вода повинна википіти.
  • у відварений рис додайте вершкове масло і сік лимона. Перемішайте все ретельно. Влийте підігріте молоко.

  • відокремте білки від жовтків.
  • жовтки розітріть з 2 ст.л. Цукру і введіть в рисову суміш.
  • збийте білки в міцну піну, додайте цукор, що залишився і збийте. Змішайте збиті білки з рисовою основою.
  • очистіть яблука від шкірки, поріжте на невеликі шматочки, посипте корицею.

  • роз’ємну форму застеліть пергаментом, змастіть маслом і посипте манкою.
  • викладіть ½ рисової маси, а зверху — начинку з яблук, посипте її цукровою пудрою.

  • зверху викладіть залишок рисової основи.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте пудинг 30 хвилин. Остудіть і вийміть з форми. Подавайте теплим, попередньо посипавши зверху цукровою пудрою.

Цей десерт припаде до смаку як дорослим, так і дітям. Подавайте його з шоколадним топінгом або малиновою підливою. Він має делікатний кисло-солодкий смак, завдяки чому швидко з’їдається.

читайте також: як зварити розсипчастий рис на гарнір