Вартість хороших цукерок в магазині, тих же шоколадних трюфелів, доходить вже до 800 рублів за 10-12 штук. При цьому ще більш смачні цукерки можна приготувати на власній кухні всього за 15 хвилин часу і витратити на цілий кілограм тільки 150 рублів. До того ж бразильських цукерок «бригадейро» з розряду простіше не буває, в його основі звичайна згущене молоко.
продукти
На 1 кілограм:
- 2 банки згущеного молока
- 8 стл. Какао порошку
- трохи гіркого шоколаду (в принципі, без нього можна і обійтися, він використовується вже після приготування цукерок для додання додаткового рівня смаку)
- вершкове масло
Це базовий набір, до якого можна опціонально додати горіхів, чорнослив, або будь-які сухофрукти.
Як приготувати шоколадні цукерки
У каструлю з товстими стінками і дном вливаємо згущене молоко. Вихід цукерок з однієї банки приблизно півкілограма, з двох — кілограм. Через сито просіваємо туди ж какао порошок.
Перемішуємо віночком до однорідності. Потім додаємо 100 грамів вершкового масла, знову перемішуємо і ставимо на вогонь. Варимо на невеликому вогні 15 хвилин. Знімаємо, коли маса почне бути пластичною.
Даємо їй охолонути, потім скачуємо з маси кульки вагою близько 10 грамів кожен.
Натираємо на тертці гіркий шоколад і обвалюють в ньому заготовки.
Зберігати ці цукерки найкраще в холодильнику. Кілограма сім’ї вистачить як мінімум на тиждень.
Смачного!
відеорецепт:
