Коктейль «Cuba Libre» (Куба Либре)

Long Drink, 14%



Метод билд
Бокал хайбол
Украшение лимон

Рецепт:
50 мл ром
100 мл кола
1/4 сок лайма

История коктейля:
Коктейль «Cuba Libre» (Куба Либре) был придуман американским капитаном в одном из гаванских баров в конце XIX века, когда американцы вели войну против испанских колонизаторов Кубы.

MARTINI

Удивительный симбиоз MARTINI



Особое сочетание цветов, листьев, семян и корней более 30-ти различных растений - сей причудливый, удивительный симбиоз в одном бокале называется МАРТИНИ. Идея подобной комбинации родилась более двух тысяч лет назад. Предшественники этого напитка - вина с травами, цветами и смолами пользовались спросом в античные времена. Позже венецианские торговцы привезли в Италию из разных стран мира множество специй: кардамон, ромашку, гвоздику, имбирь. Центром производства "травяных" вин  в то время был итальянский город Турин в области Пьемонт, известной своими плодородными равнинами. Выращиваемый на них виноград давал сухие и мягкие белые вина, а со склонов находящихся в этой области Альп собирали богатые ароматами растения. Чуть позже производство вермутов получило свое развитие также во Флоренции и Венеции. Справедливости ради,  стоит заметить, что в то время прародитель мартини использовался практически в лечебных целях. Еще великий Гиппократ обнаружил, что жидкость сия обладает целебными свойствами. Вкусовые достоинства этого напитка оценили по достоинству потомки.

читать полностью...

Коктейль «Lohg Island Iced Tea» (Лонг Айленд)

Long Drink, 16%

Метод билд
Бокал хайбол
Украшение лимон

Рецепт:

15 мл водка

15 мл текила

15 мл ром

15 мл куантро

15 мл джин

25 мл сок лимона

30 мл сахарный сироп

кола

Коктейль «Sea-Brezze»

Аперитив, Long Drink, 11%

Метод билд
Бокал хайбол
Украшение лайм

Рецепт:  

40 мл водка

30 мл клюквенный сок

120 мл грейфруктовый сок

Коктейль Пина Колада (Pina Colada)

Рецепт:
Положите в коктейльный шейкер колотый лед, налейте светлый ром, кокосовый ликер и ананасовый сок. Слегка потрясите для смешивания. Сцедите в большой стакан и украсьте коктейль Пина Колада вишней и дольками ананаса.

Состав:
колотый лед
3/10 светлого рома
2/10 кокосового ликера
5/10 ананасового сока
для украшения:
1 коктейльная вишня
долька ананаса

Время приготовления: 3 минуты

Коктейль Маргарита (Margarita)

Рецепт:
Налейте текилу, сок лайма и Куантро в коктейльный шейкер с колотым льдом. Тщательно потрясите и слейте в коктейльный бокал, края корого обсыпаны солью, если вы это переносите. Украсьте коктейль Маргарита долькой лайма.

Состав:

2-3 кубика колотого льда
5/10 текилы
3/10 Куантро
2/10 сока лайма
соль на края бокала (по желанию)
долька лайма для украшения

Время приготовления: 3 минуты

Коктейль «Kamikaze» (Камикадзе)

Аперитив, Short Drink, 28%

Метод билд
Бокал винный бокал
Украшение  -----
Рецепт:

30 мл водка
30 мл ликер Cointreau (Куантро)
30 мл сок лимона

Варианты коктейля:
Коктейль «Камикадзе» так же может называться «Тройка» или «Балалайка».

 

 

Коктейль «Salty Dog» (Соленая Собака)

Аперитив, Long Drink, 20%

Метод шейк
Бокал хайбол
Украшение вишня, банан

Рецепт:

соленая окаемка

40 мл водка

100 мл грейфруктовый сок

 

Видео коктейля «Salty Dog» по-американски

Данный способ приготовления коктейля «Salty Dog» (Соленый пес), рекомендуемый американскими барменами, будет весьма интересен российским барменам, но необязательно должен служить руководством в профессиональной работе российских барменов.

 

 

Коктейль «Japanase Slipper»

Дижестив, Short Drink, 17%

Метод шейк
Бокал коктейльная рюмка
Украшение дыня

Рецепт:

30 мл ликер Midori

30 мл ликер Cointreau (Куантро)

30 мл сок лимона

 

Для домашнего бара

Готовить напитки дома
Вам не понадобится профессиональное оборудование бара. Если Вы хотели бы время от времени готовить коктейли дома, то достаточно иметь для этого шейкер, миксер, барное ситечко и мерный сосуд, и конечно же хорошая посуда.
Если Вы хотели бы часто наслаждаться коктейлями в своем домашнем баре, то следует обратить особое внимание на знак качества шейкера, миксера и пресса. Вам стоит также приобрести автомат для приготовления колотого льда, который делает это просто и быстро.

Легко смешивать напитки для коктейлей
Шейкер может состоять из двух или трех частей. В шейкере, состоящем из двух частей, верхнюю наполняют льдом и другими продуктами для коктейлей. Если же шейкер состоит из трех частей, то заполняется нижняя из них. Практически перед Вами комбинированная мерная емкость из нержавеющей стали, в которой Вы с одной стороны можете отмерить 20 мл жидкости, а с другой - 40 мл.

Удобно резать
Также Вам понадобится доска для нарезки фруктов, острый нож, лучше с волнообразным лезвием и 2 остриями и деревянный пестик для того, чтобы размять, например, веточку мяты, вообще заготовьте ароматных травок.

Оригинальные способы приспособления коктейлей
Некоторые мелочи облегчают барменам работу. С помощью сосуда для взбивания и барной ложки Вы сможете профессионально смешать напитки. Специальный запор для бутылки шампанского, Prosecco или Sekt сохранит до нужного часа вкус и шипучесть этих напитков.