Его
Статистика
Обзоров 3
Статей 2
Комментариев 31
Друзей 3
Последний раз на сайте 2009-01-06 22:51:15
Информация
Харьковчанин 30-ти лет, любитель вкусной еды и хорошей выпивки. Вмеру ленив, склонен к рефлексии.Cafe Del Mar → Как приятно видеть прогресс!
Ну это даже не обзор как таковой, а небольшой такой отзыв.
Кафе Del Mar (а я и не знал, что оно в Харькове ;) находитя на улице Маяковского, напротив Саддабада, недалеко от цветочного базара (который остался от Сумского рынка).
Оговорюсь сразу, меня побудило написать пару строк про это место то, что я был в этом Кафе Дель Мар год-полтора назад и мне не понравилось. И не понравилась прежде всего кухня и я плевался и говорл «ни-ни» и поводил пальчиком чуть прищурив глаз...
А вчера вечером случайно опять попал в этот вот Дель Мар, с его попсовеньким интерьерчиком (верхний зал для некурящих) и выходом в подъезд на пути к туалету. И остался, как ни странно, очень доволен.
Заказывал суши — очень неплохо, ну немного как-то слабо слеплено, но это скорее всего хозяева минимизируют себестоимость за счет риса. Но очень даже вкусно, по крайней мере вкуснее чем в Сатори (это мое субъективное мнение) и выбор отличный. Все заказанное было хорошее — ролы Филадельфия, Калифорнийский, Дракон, особенно мне понравилась Ибица.
Но не в этом фишка. А фишка в сладком — Тирамису. Год назад мы заказали тоже Тирамису и оно было просто мрачным, т.е. не на вкус, оно просто было один в один тортом «итальянцы в России» из Нахлебника… А так ничего, но мы были разочарованы. А в этот раз нам принесли просто таки великолепный десерт! Я был удивлен — оказывается в Харькове есть места, которые изменяются к лучшему! Это очень приятно.
Чтобы не разочаровываться в заведении, коктейль я не стал заказывать ;)
Про обслуживание скажу одно — душевно :) Спасибо Яне. Кухня выдает довольно быстро. Цены — чуть выше средних, но адекватны качеству. Три звезды за интерьер, ну не нравится он мне! Ладно, добавлю звезду за лаунж :) Люблю я такую музыку...
Резюме:
Стоит ли вообще посетить? да, скорее всего, да
Стоит ли обедать? не знаю, я ужинал :) ужинать стоит
Стоит ли ужинать с выпивкой? ну, не знаю, я не рискнул
Стоит ли приходить с девушкой? да
Стоит ли посещать большой компанией? думаю да
Норма → Это не должно быть Нормой.
Проезжая этой зимой по проспекту Ленина и увидя через запотевшее стекло такси улыбающееся лицо Мерилин Монро я испытал сильное щемящее воспоминание из поздних 90-х. Как, помню, манило меня (бедного студента) это заведение, в уютном полумраке которого харьковский бомонд поглощал очевидно нечто удивительное. Норма была абсолютно недоступной для меня в то время и это делало её настоящим символом Ля Дольче Вита Харькова… Конечно же надо сходить в Норму, подумалось мне, конечно надо осуществить эту давнюю мечту! И Норма была выбрана для позднего романтического ужина на двоих.
Место начало разочаровывать прямо на входе — старенький стеклопакет, постоянно хлопающая дверь рождали массу сквозняков, что даже (мы оба не курим) заставило нас сесть в половине для курящих — там были люди и там было как-то теплее. Интерьер поразил нас шиком и блеском 90-х, дешевый пластик на потолке просто вызвал у меня сентиментальные слезы. Ремонт видимо делался только перед открытием...
С баром отношения также не сложились. Долго изучая коктейльную карту, я пришел к выводу, что наиболее адекватным заказом для моей спутницы будет просто вермут… Который был подан с шиком через полчаса в коктейльном бокале, с кубиком льда и соломинкой. Это действительно норма для Харькова — подавать вермут в коктейльном бокале. Ну он же называется «мартини»? Ну вот. А класть лед кубиками в коктейльный бокал так и вовсе не считается зазорным. Малообразованные харьковские бармены ещё с пеной у рта поспорят, что это правильно и что их так научили на дешевых двухнедельных курсах.
Обслуживание имеет один плюс, оно вежливое. Т.е. нам официант не сказал ни единого грубого слова. Все остальное — крайняя медлительность, практически полное отсутствие периодического внимание к гостям, удивительный апломб в обслуживании, конечно, вызвали бы у нас недоумение, если бы мы не были подготовлены к этому сквозняками, пластиком и скудным меню.
Но главное было впереди. Главное в кафе и ресторанах, как мы все понимаем, не интереьер, не обслуживание и даже не бар, главное — кухня. Нами было заказано два основных блюда — гусиная грудка с ризотто и норвежский лосось под сливочно-икорным соусом (дело было давно, поэтому на оригинальность названий я не претендую). Вот тут-то у нас начались неприятности. Несмотря на незначительную загруженность заведения (заняты были менее половины посадочных мест) заказ пришлось ждать более часа. По истечение часа кухней было выдано только ОДНО блюдо. Это была тушеная гусятина с рисовой кашей. Блюдо было официантом принесено и подано мне с замечательной торжественностью. Через пять минут мне удалось поймать его (официнта) опять и спросить когда-же будет подано блюдо моей спутнице, у нас ведь романтический ужин и мне, конечно, неловко есть в одиночку… «Через пять минут», был мне ответ. Что-ж… Когда блюдо не было выдано и через пять минут и десять, я принял волевое решение есть в одиночку. Без сомнения я прекрасно понимаю свою ошибку, что я не ору на персонал. Т.е. я думаю, если бы сразу после торжественной подачи моего блюда (или сразу после заказа???) я наорал, возможно матом, на официанта, выдача второго блюда была бы ускорена.
Блюдо представляло собой небольшую (просто жлобскую) порцию тушеной гусятины с подливкой и также небольшую порцию рисовой каши, все блюдо венчал бочковой помидорчик и огурчик. Качество приготовления и подачи полностью соответвовало распространенному в Харькове понятию «домашняя» кухня. С точки зрения «домашней» кухни, это блюдо было ничего, моя бабушка готовит гусятину также хорошо, ну а рисовую кашу только немногим лучше. Но надо заметить, что такой выход блюда был бы оправдан в случае авторского блюда, но для «домашней» кухни...
Я успел доесть поданную мне стряпню и даже обсудить со своей спутницей прелести этого места, когда наконец-то, через 1,5 часа ожидания кухня выдала второе блюдо. Когда официант поднял крышку с этого блюда, мы не смогли сдержать крик ужаса от открывшейся нам омерзитльной картины… Норвежский (?) лосось был пожарен на сковороде, в панировке и в растительном масле, на гарнир был предложен видимо вчерашний заветренный вареный картофель, блюдо венчал все тотже бочковой помидорчик и огурчик, не правда ли шикарное дополнение к сливочно-икорному соусу??? Что говорить, блюдо было лишь условно съедобным… С точки зрения «домашней» кухни блюдо было приготовлено не очень рукастой и скажем так глуповатой хозяйкой, но старательной. Романтический ужин был испорчен.
Десерт мы к сожалению заказали вместе с основным заказом. Это было тирамису, сравнимое по качеству с приторной ерундой из кондитерского отдела забегаловок сети супермаркетов Класс и малосъедобная груша в карамельном соусе. Общее впечатление было просто ужасным.
Вырвавшись из холодных объятий Нормы, мы так были измучены «романтическим» ужином, что не придумали ничего лучше, как пойти и тупо накидаться шотами в Еллоу Субмарин — маленькую экстравагантную забегаловку, находящуюся недалеко от Нормы.
Резюме: Ужасное место с неоправданной претензией, высокими ценами, «домашней» кухней и посредственным обслуживанием. Абсолютная и вопиющая безвкусица. Две звезды даны за фотогрфию Мерилин Монро и за то, что к сожалению в Харькове есть места и похуже.
На самом деле, мне неинтересно писать этот обзор. Занимаясь написанием обзора, я прежде всего стремлюсь к дискуссии, пусть даже и риторической, с заведением. В случае Нормы, этот обзор просто тривиальное предостережение потенциальным посетителям...
Резюме:
Стоит ли вообще посетить? нет
Стоит ли обедать? нет
Стоит ли ужинать с выпивкой? нет
Стоит ли приходить с девушкой? нет
Стоит ли посещать большой компанией? нет
Кумир → Мой Кумир ресторанного Харькова.
Небольшой ресторанчик, а точнее кафе высшей категории, «Кумир», находится на перекрестке пр. Ленина и ул. 23-го Августа, по диагонали от известного харьковского памятника воинам-освободителям Харькова.
Интерьер заведения выполнен в стиле модерн. Удачное и уютное сочетание дерева, красных обоев, матовых витражей и модернистских репродукций настраивает требовательного (прежде всего к еде! такого как я) посетителя на серьезный лад :)
Персонал неплохо натренирован и внимателен к гостям. Одно из немногих заведений, кстати, где официанты (-ки, все миловидные девушки) работают прежде всего профессионально, уделяя необходимое внимание, но не лебезя и не фамильярничая. Отмечу и отстутствие заметной текучки, что также является показателем неплохого заведения.
Музыка, как правило, не отвлекает от еды.
Кухня. Т.е. то, чем может гордиться кафе высшей категории Кумир. Она отличная. Мне больше не нужны эпитеты, а тем более метафоры и гиперболы. В этом заведении отличная кухня. Прежде всего — это профессиональная кухня, сделанная под требовательного клиента. Не нувориша с толстой мошной, не праздного гуляку желающего перехватить, а нормального, разбирающегося в еде клиента. Возможно даже гурмана. Возможно даже Василия Васильевича, но это так, к слову.
В Кумире исповедуется европейская кухня. Меню обновляется периодически, относительно разумно. (Слово «относительно» в предыдущем предложении Кумир может расценивать как мою персональную месть за пропавшие из последнего варианта меню свиные медальоны :).
Что бы вы не заказали — салат, первое блюдо, закуску, основное блюдо или сладкое — все будет приготовлено и сервировано на отлично. В меню Кумира приведены фото каждого блюда. За несколько лет посещения этого места, только один раз сервировка существенно отличалась от фото. Я был заранее предупрежден :)
Без сомнения, яркими звездами действующего меню является окрошка с лососем, огненная форель, кролик, шоколадно-банановый торт. И даже не пытайтесь съесть все это за одно посещение! Порции, скажем так, адекватны, я, вмеру упитанный мужчина в самом расцвете сил, могу позволить себе первое-второе-сладкое только в состоянии несколькодневного недоедания :) Отмечу, что каждое блюдо представляет собой сразу и гарнир и салат, т.е. не надо заказывать все отдельно и думать о сочетании гарнира и блюда.
Именно кухня является причиной того, что я поставил Кумиру 5 из 5.
Бар. На мой, придирчвый, пристрастный и требовательный взгляд, бар Кумира очень слаб. Для такого уровня кухни, иметь такой слабый в смысле выбора вин, крепких спиртных напитков (прежде всего слабо представлен ром и скотчи) и коктейлей бар, конечно же, явный недочет. Хотя надо отметить, что такое положение вещей диктуется видимо спросом и с этим ничего не поделаешь — харьковская публика ещё не доросла до хороших баров, и формировать такой спрос, увы, некому.
Цены. Умеренные. Это не значит, что там дешево (средний салат около 30 грн, горячее 50 грн), но для такого качества это более чем адекватно.
В общем подводя итог: хорошее место с отличной, профессиональной кухней рекомендованное для посещения с целью получения удовольствия от еды в приятной, расслабляющей обстановке. Неплохое место для делового ужина или романтического свидания.
Резюме:
Стоит ли вообще посетить? Стоит стать завсегдатаем!
Стоит ли обедать? А также завтракать, полдничать и ужинать!
Стоит ли ужинать с выпивкой? Да.
Стоит ли приходить с девушкой? Мне кажется идеальное место как для романтического ужина так и для обеда.
Стоит ли посещать большой компанией? Если вы любите есть в большой компании :)