якщо втомилися від тортів і солодких пирогів, то приготуйте вишуканий десерт для чаювання в англійською стилі — рисовий пудинг. Боїтеся, що це занадто складне блюдо? представлений покроковий рецепт дозволить легко впоратися з завданням.
Рисовий пудинг: рецепт
Пудинг — це звичайна запіканка, основу якої становить крупа і фруктовий інгредієнт. У пудинг можна додати горіхи, сухофрукти або свіжі фрукти.
Пропонуємо приготувати пудинг з яблуками і корицею. Він легко засвоюється організмом. Після святкових застіль це відмінний варіант десерту, який наситить, але не обтяжить травлення.
Пудинг, рецепт якого пропонуємо, готується протягом 60 хвилин. Розрахований він на 6-8 порцій. Для приготування знадобиться:
- круглозернистий рис — 200 г.
- молоко — 0,5 л.
- курячі яйця — 6 шт.
- вершкове масло — 50 г.
- цукровий пісок — 4 ст. Л.
- лимонний сік — 1 ст. Л.
- кориця-2 ч. Л.
Для начинки використовуйте 4 великих солодких яблука. Для випікання знадобиться роз’ємна форма, пергаментний папір, рослинне масло для змазування і 2 ст.л. Манки для посипання.
читайте також: як варити рис для суші в домашніх умовах
Як приготувати рисовий пудинг з яблуками і корицею
Ця страва досить вибаглива. Важливо знати, як приготувати пудинг, щоб він добре піднявся, вийшов повітряним і добре пропікся. Щоб результат перевершив очікування, дотримуйтеся такої технології:
- промийте рис і засипте в каструлю. Залийте водою в пропорції 1: 2. Відваріть на повільному вогні протягом 20 хвилин. Вода повинна википіти.
- у відварений рис додайте вершкове масло і сік лимона. Перемішайте все ретельно. Влийте підігріте молоко.
- відокремте білки від жовтків.
- жовтки розітріть з 2 ст.л. Цукру і введіть в рисову суміш.
- збийте білки в міцну піну, додайте цукор, що залишився і збийте. Змішайте збиті білки з рисовою основою.
- очистіть яблука від шкірки, поріжте на невеликі шматочки, посипте корицею.
- роз’ємну форму застеліть пергаментом, змастіть маслом і посипте манкою.
- викладіть ½ рисової маси, а зверху — начинку з яблук, посипте її цукровою пудрою.
- зверху викладіть залишок рисової основи.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте пудинг 30 хвилин. Остудіть і вийміть з форми. Подавайте теплим, попередньо посипавши зверху цукровою пудрою.
Цей десерт припаде до смаку як дорослим, так і дітям. Подавайте його з шоколадним топінгом або малиновою підливою. Він має делікатний кисло-солодкий смак, завдяки чому швидко з’їдається.
читайте також: як зварити розсипчастий рис на гарнір
