Dieses Rezept liefert eine wohltuende Mischung aus Hühnchen, Reis, Bohnen und einer würzigen Sauce in einem einzigen Topf – ein Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch sättigend zu essen ist. Dieser grüne Chili-Hühnereintopf entstand aus einem glücklichen Küchenunfall (zu viel Reis in weißem Hühnchen-Chili!) und ist im Wesentlichen eine Mischung aus Suppe, Eintopf und Auflauf. Der Reis dickt das Gericht auf natürliche Weise an und ergibt eine herzhafte, löffelfreundliche Mahlzeit, die seit Monaten ein Familienfavorit ist.
Warum dieses Rezept wichtig ist
An arbeitsreichen Abenden unter der Woche sind einfache, aber schmackhafte Mahlzeiten gefragt. Dieser Eintopf erfüllt beide Kriterien. Es geht nicht nur um Bequemlichkeit; Es geht darum, den Geschmack mit minimalem Aufwand zu maximieren. Die Kombination aus Hähnchenschenkeln (für die Reichhaltigkeit), weißen Bohnen (für die Textur) und grünen Chilis (für die dezente Würze) ergibt ein ausgewogenes Profil, das ein breites Spektrum an Gaumen anspricht. Reste sind sogar noch besser und eignen sich daher ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten oder für schnelle Abendessen unter der Woche.
Zutaten, die Sie benötigen
- 1–2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (ca. 4–6 Schenkel)
- 1 ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 15 oz weiße Bohnen aus der Dose (Great Northern oder Cannellini), abgetropft und abgespült
- 7 Unzen grüne Chilis aus der Dose (nicht abtropfen lassen)
- 6 Tassen Hühnerbrühe
- 1 ½ Tassen weißer Reis (ungekocht; kein Abspülen erforderlich)
- Optional : Sauerrahm und frischer Koriander zum Servieren
So machen Sie es: Schritt für Schritt
- Aromastoffe anbraten: Butter in einem großen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Gewürfelte Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten). Die letzten 30 Sekunden gehackten Knoblauch unterrühren.
- Braunes Hähnchen: Olivenöl und die Hälfte der Gewürzmischung in den Topf geben. Hähnchenschenkel dazugeben und auf beiden Seiten bräunen (5–6 Minuten pro Seite).
- Köcheln: Abgetropfte Bohnen, nicht abgetropfte grüne Chilis und Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Reis hinzufügen: Ungekochten Reis einrühren und ohne Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und das Huhn eine Innentemperatur von mindestens 185 °F erreicht.
- Zerkleinern und vermischen: Hähnchen herausnehmen, zerkleinern und zurück in den Topf geben. Zum Kombinieren umrühren. Passen Sie die Dicke bei Bedarf mit mehr Brühe an.
- Servieren: In Schüsseln füllen und nach Belieben mit Sauerrahm und Koriander belegen.
Lagerung und Profi-Tipps
Reste lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dieser Eintopf lässt sich auch wunderbar in Einzel- oder Familienportionen einfrieren. Das Auftauen und Aufwärmen in der Mikrowelle geht schnell und einfach. Das Gericht wird beim Stehen dicker, daher bei Bedarf einen Spritzer Brühe oder Wasser hinzufügen. Für eine noch herzhaftere Mahlzeit können Sie gerne eine zweite Dose Bohnen hinzufügen.
Der Schlüssel zu diesem Eintopf ist das allmähliche Eindicken des Reises. Scheuen Sie sich nicht, den Flüssigkeitsstand anzupassen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Dieser grüne Chili-Hühnereintopf ist eine geschmackvolle, unkomplizierte Mahlzeit, die perfekt für jeden Abend der Woche ist. Seine Einfachheit und sein Komfort machen ihn zu einem unverzichtbaren Begleiter für Familien, die ein warmes, sättigendes Abendessen wünschen.
