Resep lemon bar sederhana tanpa embel-embel baru-baru ini popularitasnya meledak di Reddit, memicu nostalgia dan sambutan hangat. Resepnya, yang digambarkan sebagai favorit keluarga “kuno”, membuat pengguna menyatakannya sebagai yang terbaik yang pernah mereka rasakan. Namun apakah sensasi viral ini benar-benar berhasil? Berikut uraian resep, proses, dan hasilnya.
Daya Tarik Resep: Kembali ke Dasar
Daya tarik resep ini terletak pada kesederhanaannya. Itu tidak bergantung pada teknik mewah atau daftar bahan yang rumit. Bahan inti – tepung, mentega, gula halus, telur, jus lemon, dan gula – semuanya merupakan bahan pokok dapur. Postingan Reddit asli tidak menampilkan foto atau bulu halus, hanya instruksi sederhana, yang disukai banyak orang. Salah satu komentator mencatat bahwa resepnya terasa seperti berasal dari buku masak gereja tahun 80-an, sebuah sentimen yang diamini oleh banyak orang.
Cara Membuatnya: Panduan Langkah demi Langkah
Resepnya mudah:
- Kerak: Campurkan 2 cangkir tepung, 1 cangkir mentega lunak, dan ½ cangkir gula halus hingga berbutir. Tekan ke dalam loyang berukuran 9×12 inci dan panggang pada suhu 350°F (175°C) selama 20 menit.
- Isi: Kocok 4 butir telur, 5-7 sendok makan air jeruk nipis (sesuaikan selera), 2 gelas gula pasir, 4 sendok makan tepung, dan ½ sendok teh garam. Tuangkan di atas kerak hangat.
- Panggang: Kembali ke oven selama 25 menit lagi pada suhu 350°F (175°C).
- Dingin: Taburi dengan gula halus selagi hangat, atau dinginkan semalaman agar lebih kencang.
Instruksinya minimal, mengandalkan pengetahuan dasar membuat kue. Seperti yang dikatakan oleh seorang pembuat roti, membuat ini terasa seperti “tantangan teknis” dari The Great British Bake Off, yang membutuhkan intuisi tingkat tertentu.
Tes Rasa: Suguhan Nostalgia
Batangan yang sudah jadi disajikan dengan janji rasa lemon klasik. Keraknya yang seperti shortbread memberikan dasar yang rapuh namun kokoh, sedangkan lemon curdnya cerah, zesty, dan manis. Beberapa bagian dadih mengeras lebih baik daripada yang lain, sedikit ketidakkonsistenan yang mungkin disebabkan oleh variasi oven. Seorang penguji merekomendasikan untuk mendinginkan batangan semalaman untuk mendapatkan potongan yang lebih bersih dan tekstur yang lebih kencang. Tepinya menjadi karamel dengan baik, menambah rasa kenyal yang menyenangkan.
Mengapa Resep Ini Penting
Keberhasilan viral dari resep ini menyoroti tren yang lebih luas: orang-orang mendambakan resep sederhana dan andal yang membangkitkan nostalgia. Di dunia dengan tren makanan yang berlebihan, resep batangan lemon ini mewakili kembalinya ke hal-hal mendasar. Ini adalah pengingat bahwa terkadang, suguhan terbaik adalah suguhan yang diwariskan dari generasi ke generasi, dibuat dengan sedikit kerumitan dan rasa yang maksimal.
Batangan lemon ini adalah makanan penutup yang lezat dan tidak rewel yang mungkin akan hilang dengan cepat setelah disajikan. Nenek pasti tahu apa yang dia lakukan.
