Готувати для своїх коханих-дорогих, запрошувати в гості друзів і дивувати еварушниц незвичайними стравами — величезне задоволення.
— 2 кг картоплі
— 500 г телячого фаршу
— 100 г пшеничного борошна
— 60 г кукурудзяного борошна
— 2 яйця
— 1 цибулина
— 1-2 ст. ложки оливкової олії
— 3 ст. ложки овочевого бульйону або води
— 3 ст. ложки рослинної олії
— 6 горошин чорного перцю
— 4 зернятка кардамону
— 1 ч. ложка коріандру
— 1/2 ч. ложки кмину
— 1 гвоздика
— щіпка морської солі
Духовку попередньо розігріти до 200◦С.
1. Картопля вимити, покласти на деко і запікати в розігрітій духовці 40-50 хвилин. Потім остудити, почистити і розламати на шматочки.
2. Додати яйця, 70 г пшеничного борошна і вимісити тісто до однорідного стану (краще всього в домашньому комбайні з допомогою насадки для тіста).
3. Цибулину почистити і порізати.
4. Розігріти в сковороді оливкове масло і обсмажити цибулю.
5. Кардамон, кмин, коріандр, гвоздику і перець розтерти в ступці і додати до цибулі.
6. Викласти в сковороду фарш, влити 3 ст. ложки овочевого бульйону або води і тушкувати 10-15 хвилин, в кінці посолити.
7. Висипати на робочу поверхню борошно. Ліпити з картопляного тіста, обвалюючи в борошні, млинці, в середину кожного покласти 1 ч. ложку фаршу. Зліпити краю таким чином, щоб вийшли круглі коржі.
8. Розігріти в сковороді рослинне масло. Обваляти кожен пиріжок в кукурудзяній муці і обсмажити з обох боків до золотистого кольору.
Ідея смачної та ситної закуски від Юлії Висоцької
Я рада, що можу поділитися з вами своїми рецептами і запросити на сайт Їмо вдома, де можна знайти цікаві ідеї і подивитися відео з телепередач».
Ваша, Юлія Висоцька
Посилання по темі:
Красиво і дуже смачно! Хрусткі конвертики за рецептом Юлії Висоцької
Форум «Рецепти»
