Решать, что готовить каждый вечер, — изматывающе. Особенно для семей, ментальная нагрузка может быть непосильной. Но есть решение: тематические дни.
Разработчик рецептов Эми Паланджян из Yummy Toddler Food упростила ужины для своей семьи, назначив категорию на каждый день. В её доме придерживаются следующего расписания: воскресенья — для супов, понедельники — для пасты, вторники — для кесадилий или буррито, среды — для курицы, четверги — для замороженных блюд, пятницы — для пиццы, а субботы — для ужинов из того, что осталось в холодильнике.
Эта система не ограничивает творчество, а направляет его. Как объясняет Паланджян, «У меня всегда есть отправная точка, а значит, я приступаю к планированию ужина с уже суженным выбором». Это также создает предсказуемость для детей, позволяя при этом проявлять гибкость в зависимости от ингредиентов, скидок или личных предпочтений.
Паланджян внедрила эту систему в 2019 году после рождения третьего ребенка, вдохновившись аналогичной ротацией меню в детском саду. Она заметила, что структурированные приемы пищи увеличивают разнообразие без жесткости. Назначая «пасту» на понедельники, она могла выбирать тип пасты и соус в зависимости от сезона, наличия продуктов или просто от своего уровня энергии.
Подход адаптивен. Летом по воскресеньям вместо супа можно готовить на гриле. Речь идет о снижении усталости от принятия решений, а не о введении строгих правил.
Instagram-инфлюенсер Линдси Тейлор (@the.food.doula) недавно протестировала этот метод и обнаружила, что он менее напряженный и требует меньше времени. Она назначает белки на каждый день (лосось, курица, стейк и т. д.) и готовит их, когда у нее есть время, позволяя остальной части трапезы сложиться из доступных ингредиентов. Тейлор даже использует темы, чтобы отдавать приоритет определенным продуктам, например, «день растительного белка» для большего количества чечевицы и бобов.
Зарегистрированный диетолог Майя Феллер из Maya Feller Nutrition согласна с тем, что эта структура может уменьшить усталость от принятия решений, одновременно способствуя разнообразию. «Это позволяет домашнему повару иметь разнообразие в рамках категории», — отмечает она, указывая, что пицца может быть домашней или замороженной, а паста может включать любые овощи или белки.
Главное — выбирать темы, которые нравятся вашей семье. Если кому-то не нравится суп, не заставляйте устраивать «супный день». Ярлыки тоже приветствуются: завтрак на ужин, бутерброды, еда на вынос или закуски. Цель — облегчить ментальную нагрузку, а не создавать дополнительную работу.
Повторения совершенно нормальны. Если понедельник — это день карри, то еженедельное приготовление одного и того же рецепта вполне приемлемо. Небольшие изменения — подавать его с киноа вместо риса или с другим белком — делают его интересным, не требуя чрезмерных усилий.
В конечном счете, эта система планирования приемов пищи — не о совершенстве; речь идет о создании управляемой системы, которая снижает стресс и делает время ужина более приятным для всех участников.
