Вирішувати, що готувати щовечора — вимотливо. Особливо для сімей, ментальне навантаження може бути непосильним. Але є рішення: тематичні дні.
Розробник рецептів Емі Паланджян із Yummy Toddler Food спростила вечері для своєї родини, призначивши категорію на кожен день. У її будинку дотримуються наступного розкладу: неділі – для супів, понеділки – для пасти, вівторки – для кесадилій або буріто, середи – для курки, четверги – для заморожених страв, п’ятниці – для піци, а суботи – для вечері з того, що залишилося в холодильнику.
Ця система не обмежує творчість, а спрямовує її. Як пояснює Паланджян, «У мене завжди є відправна точка, а отже, я розпочинаю планування вечері з вже звуженим вибором». Це також створює передбачуваність для дітей, дозволяючи при цьому виявляти гнучкість залежно від інгредієнтів, знижок або особистих переваг.
Паланджян запровадила цю систему у 2019 році після народження третьої дитини, надихнувшись аналогічною ротацією меню у дитячому садку. Вона помітила, що структуровані їди збільшують різноманітність без жорсткості. Призначаючи пасту на понеділки, вона могла вибирати тип пасти і соус в залежності від сезону, наявності продуктів або просто від свого рівня енергії.
Підхід адаптивний. Влітку в неділю замість супу можна готувати на грилі. Йдеться про зниження втоми від прийняття рішень, а не запровадження строгих правил.
Instagram-інфлюєнсер Ліндсі Тейлор (@the.food.doula) нещодавно протестувала цей метод і виявила, що він менш напружений і потребує менше часу. Вона призначає білки щодня (лосось, курка, стейк тощо. буд.) і готує їх, коли вона має час, дозволяючи решті трапези скластися з доступних інгредієнтів. Тейлор навіть використовує теми, щоб надавати пріоритет певним продуктам, наприклад, «день рослинного білка» для більшої кількості сочевиці та бобів.
Зареєстрований дієтолог Майя Феллер з Maya Feller Nutrition погоджується з тим, що ця структура може зменшити втому від прийняття рішень, одночасно сприяючи різноманітності. “Це дозволяє домашньому кухареві мати різноманітність у рамках категорії”, – зазначає вона, вказуючи, що піца може бути домашньою або замороженою, а паста може включати будь-які овочі або білки.
Головне — вибирати теми, які подобаються вашій родині. Якщо комусь не подобається суп, не змушуйте влаштовувати «супний день». Ярлики також вітаються: сніданок на вечерю, бутерброди, їжа на виніс чи закуски. Ціль — полегшити ментальне навантаження, а не створювати додаткову роботу.
Повторення абсолютно нормальні. Якщо понеділок – це день каррі, то щотижневе приготування одного і того ж рецепту цілком прийнятне. Невеликі зміни – подавати його з кіноа замість рису або з іншим білком – роблять його цікавим, не вимагаючи надмірних зусиль.
Зрештою, ця система планування прийомів їжі — не про досконалість; мова йде про створення керованої системи, яка знижує стрес і робить час вечері приємнішим для всіх учасників.
