Nasi kastanye merupakan sajian yang terasa seperti pelukan hangat. Sederhana, manis, dan sangat mudah disatukan. Anda tidak perlu menggunakan bahan-bahan mewah atau menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Hanya beberapa hal mendasar. Satu panci. Kesabaran. Untuk rasa yang kaya dan enak, Anda juga bisa menambahkan sedikit margarin.
Resep ini sangat cocok untuk makan malam di hari kerja. Atau saat Anda ingin mengesankan teman Anda dengan sedikit usaha. Tekstur nasinya menyerap manisnya kacang. Hasilnya lauk yang bisa berdiri sendiri. Cocok dengan daging panggang. Atau sayuran panggang. Atau tidak sama sekali. Terkadang saya hanya ingin makan semangkuk nasi, itu saja.
Bahan
Anda tidak membutuhkan dapur yang penuh dengan rempah-rempah eksotis. Rasa kastanye berasal dari kastanye itu sendiri. Inilah yang Anda butuhkan:
–2 cangkir nasi: Nasi berbiji panjang adalah yang terbaik. Ia tetap independen.
– 250 g chestnut: Segar atau beku. Keduanya sah.
– 2 sendok makan margarin: atau mentega. Mentega menambah kedalaman pada kacang.
– 4 gelas air: Cukup untuk menanak nasi.
– 2 sdt garam: Sesuaikan dengan selera.
Jika Anda kesulitan memilih chestnut yang enak, carilah chestnut yang berat untuk ukurannya. Cangkang yang mengkilap. Tidak ada retakan. Jika terasa ringan, mungkin bagian dalamnya kering.
Mengupas dan menyiapkan chestnut
Mengupas chestnut bisa terasa menyakitkan. Dua lapisan. Cangkang kasar. Dan kulit bagian dalam yang kabur. Jangan lewati langkah ini. Atau hidangannya akan menjadi berpasir.
Rebus terlebih dahulu. Masukkan chestnut mentah ke dalam air mendidih. Diamkan selama beberapa menit. Ini melonggarkan cangkangnya. Tiriskan airnya. Biarkan agak dingin. Lalu kupas. Cabut cangkang kerasnya. Selanjutnya, kupas kulit tipis di bawahnya. Jika Anda memasaknya cukup lama, dagingnya akan mudah lepas.
Setelah dikupas, potong-potong seukuran gigitan. potongan-potongan kecil. Tidak bubur. Kami ingin Anda merasakan teksturnya di setiap sendok.
Proses memasak
Di sinilah keajaiban terjadi. Ini tentang menambahkan lapisan rasa.
Panaskan margarin dalam panci. Panas sedang. Lelehkan. Tambahkan nasi. Aduk-aduk. Anda ingin melapisi biji-bijian dengan lemak. Ini mencegah mereka saling menempel di kemudian hari. Panggang selama satu atau dua menit. Seharusnya berbau seperti kacang.
Tambahkan garam. Mengaduk. Selanjutnya, tambahkan chestnut cincang. Campurkan keduanya. Tuangkan air. Biarkan mendidih. Lalu kecilkan apinya. Tutupi panci. Biarkan mendidih.
Jangan angkat tutupnya. Percayai prosesnya. Beras harus menyerap semua air. Ini akan memakan waktu sekitar 15-20 menit. Jika air sudah habis, matikan api. Tutup dan diamkan selama 5 menit lagi. Ini mengukus nasi. Buatlah menjadi lembut.
Saran Penyajian
Silakan dinikmati hangat. Itu baru saja keluar dari panci. Aroma kacang panggang tercium dari uapnya. Ini melegakan.
Hidangan ini sangat serbaguna. Cobalah dengan kalkun. Atau ayam. Atau lentil. Manisnya chestnut dan asinnya daging seimbang. Ini juga berhasil
