Kue yang dibeli di toko memang nyaman. Mereka konsisten. Tapi mereka kekurangan jiwa.
Membuat Kue Oreo Buatan Sendiri ternyata sangat mudah. Anda tidak memerlukan gelar pembuat kue. Yang Anda butuhkan hanyalah kesabaran dan beberapa bahan dasar. Hasil? Kue coklat dengan bagian tengah krim yang rasanya lebih enak dari apapun yang ada di kemasannya.
Begini cara melakukannya. Tidak ada bulu halus. Hanya faktanya.
Bahan-bahan yang Anda butuhkan
Akurasi penting di sini. Anda membangun sebuah struktur.
Untuk adonan kue coklat:
* 225 gram mentega tawar, dilunakkan
* 1 cangkir gula pasir
* 1 butir telur besar
* 1 bungkus gula vanila (atau 1 sendok teh ekstrak vanila)
* 2,5 cangkir tepung serbaguna
* 1 cangkir coklat bubuk tanpa pemanis
* 1,5 sdt baking powder
* 1 sendok teh garam
Untuk isian krim:
* 2 sendok makan krim
* 1 bungkus gula vanila
* 1 cangkir gula halus (gula halus)
Membuat adonan coklat
Mulailah dengan mangkuk besar. Tambahkan mentega dan gula pasir. Campur dengan mixer listrik hingga ringan dan mengembang. Ini akan memakan waktu beberapa menit. Jangan terburu-buru. Teksturnya berubah.
Tambahkan telur dan vanila. Campur lagi. Sekarang beralih ke bahan kering.
Tambahkan baking powder, coklat bubuk, garam dan tepung. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Melempar semuanya sekaligus akan menimbulkan badai debu. Campur hingga adonan menyatu. Pencampuran yang berlebihan akan membuat kue menjadi keras. Anda menginginkan kelembutan.
Adonan akan menjadi gelap. Sangat gelap. Itulah intinya.
Pendinginan tidak dapat dinegosiasikan
Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Bungkus setiap bagian dengan erat dalam bungkus plastik. Taruh di lemari es.
Tunggu satu jam.
Kebanyakan orang gagal pada saat ini. Mereka melewatkan rasa dingin. Adonan hangat terlalu banyak menyebar di dalam oven. Anda mendapatkan kue yang rata dan berminyak, bukan kue yang kental seperti kue. Dinginkan. Biarkan mentega mengeras.
Bentuk kuenya
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat Celcius (350 derajat Fahrenheit). Lapisi loyang dengan kertas roti.
Ambil setengah adonan yang sudah dingin. Letakkan di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung. Luncurkan. Tujuannya adalah ketebalan setengah sentimeter. Tidak lebih tipis. Kue yang lebih tipis akan gosong. Kue yang lebih tebal akan lengket di bagian tengahnya.
Potong lingkaran dengan pemotong kue bundar. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Sisakan ruang di antaranya. Mereka tidak menyebar banyak, tapi memberi mereka ruang untuk bernapas.
Panggang selama 10-15 menit. Anda harus melihat untuk duduk. Mungkin masih terlihat lembut. Tidak masalah. Mereka menjadi lebih kencang saat didinginkan.
Biarkan hingga benar-benar dingin di atas nampan. Jangan menyentuhnya saat masih panas. Mereka rapuh.
Isi krim
Saat kue mendingin, siapkan krimnya.
Campur krim, gula vanila, dan gula halus dalam mangkuk bersih. Kocok hingga terbentuk puncak yang kaku
