Tento recept nabízí útulnou kombinaci kuřecího masa, rýže, fazolí a ochucené omáčky v jedné pánvi pro jídlo, které se snadno připravuje a je zábavné. Toto zelené chilli s kuřetem, které bylo vyvinuto jako výsledek náhodné chyby v kuchyni (příliš mnoho rýže v bílém kuřecím chilli!), je v podstatě hybridem polévky, dušeného masa a kastrolu. Rýže pokrm přirozeně zahustí a vytvoří vydatné jídlo vhodné pro lžičky, které je v rodině oblíbené po celé měsíce.
Proč je tento recept důležitý
Rušné večery vyžadují jednoduchá, ale chutná jídla. Tento guláš splňuje obě políčka. Nejde jen o pohodlí, ale také o maximální chuť s minimální námahou. Kombinace kuřecích stehen (pro bohatost), bílých fazolí (pro texturu) a zeleného chilli (pro mírné teplo) vytváří vyváženou chuť, která osloví široké spektrum lidí. Zbytky chutnají ještě lépe, takže jsou ideální pro přípravu jídla nebo rychlé týdenní večeře.
Ingredience, které budete potřebovat
- 1-2 libry vykostěných kuřecích stehen bez kůže (asi 4-6 stehen)
- 1 ½ lžičky mletého kmínu
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička mletého koriandru
- 2 lžičky košer soli
- ½ lžičky černého pepře
- 2 lžíce másla
- 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1 lžíce olivového oleje
- 15 uncí konzervovaných bílých fazolí (Great Northern nebo Cannellini), scezených a propláchnutých
- 7 uncí konzervovaných zelených chilli papriček (nevypouštět)
- 6 šálků kuřecího vývaru
- 1 ½ šálku bílé rýže (nevařená, není třeba oplachovat)
- Volitelné : Zakysaná smetana a čerstvý koriandr k podávání
Jak vařit: Krok za krokem
- Ochutené ingredience osmahněte: Ve velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a restujte do změknutí (asi 5 minut). 30 sekund před koncem přidejte nakrájený česnek.
- Opečte kuře: Na pánev přidejte olivový olej a polovinu směsi koření. Přidejte kuřecí stehna a opečte je z obou stran (5-6 minut z každé strany).
- Vařte: Přidejte fazole, zelené chilli a kuřecí vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a vařte 10 minut.
- Přidejte rýži: Přidejte nevařenou rýži a vařte 20 minut odkryté, dokud není rýže uvařená a vnitřní teplota kuřete nedosáhne alespoň 185 °F.
- Nakrájejte a promíchejte: Kuře vyjměte, nakrájejte a vraťte na pánev. Míchejte, aby se spojily. V případě potřeby upravte hustotu přidáním dalšího vývaru.
- Podávejte: Rozdělte do misek a podle potřeby ozdobte zakysanou smetanou a koriandrem.
Úložiště a užitečné tipy
Zbytky dobře uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Tento guláš se také skvěle mrazí v jednotlivých nebo rodinných porcích. Rozmrazování a ohřívání v mikrovlnné troubě je rychlé a snadné. Pokrm během skladování zhoustne, proto v případě potřeby přidejte trochu vývaru nebo vody. Klidně přidejte druhou plechovku fazolí pro ještě vydatnější jídlo.
Klíčem tohoto guláše je postupné zahušťování z rýže. Nebojte se upravit hladinu tekutiny, abyste dosáhli požadované konzistence.
Toto zelené chilli s kuřecím masem je lahodné a snadné jídlo, které je ideální pro každou noc v týdnu. Díky své jednoduchosti a pohodlí je základem pro rodiny, které hledají teplé a syté jídlo.
