печінка-джерело корисних речовин. 100 грамів продукту містять добову норму багатьох вітамінів і елементів, необхідних людині. Обов’язково включайте субпродукт в раціон. Ми розповімо, як приготувати печінку, щоб було смачно.
У духовці
Не знаєте, що можна приготувати з печінки? пропонуємо класичний рецепт з яблуками. Блюдо з духовки принесе більше користі, ніж смажена печінка.
Необхідні інгредієнти:
- печінка яловича-500 г;
- яблука великі — 2 шт.;
- сметана — 100 г;
- майонез — 100 г;
- сир твердий — 100 г;
- цибуля — 2 шт.;
- рослинна олія;
- сіль, мелений перець і зелень.
порада: вибирайте печінку однорідного кольору, без цегляного відтінку. Темний колір говорить про те, що тварина була стара. Використовуйте сорти яблук з кислинкою.
Приступимо до приготування:
крок 1. перед тим як приготувати яловичу печінку, помийте її і відокремте плівку, замочіть в молоці на 1,5–2 години.
крок 2. потім молоко вилийте, а печінку обсушити паперовим рушником і поріжте на тонкі шматочки, посоліть, поперчіть з обох сторін.
крок 3. яблука і твердий сир натріть на крупній тертці в роздільний посуд.
крок 4. цибулю наріжте півкільцями і підсмажте на сковорідці з рослинним маслом.
крок 5. зробіть соус зі сметани, майонезу і зелені (кріп, петрушка або кінза).
крок 6. змастіть деко рослинним маслом і викладіть інгредієнти шарами:
- печінка;
- яблука;
- соус;
- цибуля;
- сир;
- соус.
шаг7. відправте блюдо в розігріту до 180 °с духовку на 30-40 хвилин.
Готувати печінку з яблуками першими навчилися німці. Яблука надають кислинку і соковитість. Блюдо за цим рецептом виходить ніжним і ароматним.
читайте також: паштет з печінки яловичої: рецепт в домашніх умовах
В мультиварці
Що можна приготувати з печінки в мультиварці? на нашу рецептом вийде апетитне печеня з курячої печінки з яблуками.
Підготуйте продукти:
- куряча печінка-500 г;
- цибуля середня — 2 шт.;
- яблука — 2 шт.;
- сушений розмарин — 1 ч. Л.;
- сіль, чорний мелений перець;
- рослинна олія.
Ми розповімо, як приготувати курячу печінку в мультиварці за 30 хвилин. Робіть це так:
- подрібніть цибулю. Яблука розділіть на невеликі часточки.
- каструлю мультиварки змастіть рослинним маслом і в ній обсмажте цибулю.
- коли цибуля стане злегка золотистим, додайте яблука і готуйте ще 5 хвилин із закритою кришкою.
- перед тим як посмажити печінку, помийте її і видаліть білі і жовті нарости.
- відправте печінку до цибулі і яблук, посоліть, поперчіть за смаком, додайте розмарин і смажте блюдо не довше 10 хвилин.
Куряча або яловича печінка-дієтична їжа, яка легко засвоюється. Субпродукт, приготований з яблуками, виходить соковитим, має вишуканий смак. Для більш вираженої кислинки додайте журавлину або чорницю.
читайте також: смачний печінковий торт з курячої печінки
