Як приготувати печінку з яблуками

19

печінка-джерело корисних речовин. 100 грамів продукту містять добову норму багатьох вітамінів і елементів, необхідних людині. Обов’язково включайте субпродукт в раціон. Ми розповімо, як приготувати печінку, щоб було смачно.

У духовці

Не знаєте, що можна приготувати з печінки? пропонуємо класичний рецепт з яблуками. Блюдо з духовки принесе більше користі, ніж смажена печінка.

Необхідні інгредієнти:

  • печінка яловича-500 г;
  • яблука великі — 2 шт.;
  • сметана — 100 г;
  • майонез — 100 г;
  • сир твердий — 100 г;
  • цибуля — 2 шт.;
  • рослинна олія;
  • сіль, мелений перець і зелень.

порада: вибирайте печінку однорідного кольору, без цегляного відтінку. Темний колір говорить про те, що тварина була стара. Використовуйте сорти яблук з кислинкою.

Приступимо до приготування:

крок 1. перед тим як приготувати яловичу печінку, помийте її і відокремте плівку, замочіть в молоці на 1,5–2 години.

крок 2. потім молоко вилийте, а печінку обсушити паперовим рушником і поріжте на тонкі шматочки, посоліть, поперчіть з обох сторін.

крок 3. яблука і твердий сир натріть на крупній тертці в роздільний посуд.

крок 4. цибулю наріжте півкільцями і підсмажте на сковорідці з рослинним маслом.

крок 5. зробіть соус зі сметани, майонезу і зелені (кріп, петрушка або кінза).

крок 6. змастіть деко рослинним маслом і викладіть інгредієнти шарами:

  • печінка;
  • яблука;
  • соус;
  • цибуля;
  • сир;
  • соус.

шаг7. відправте блюдо в розігріту до 180 °с духовку на 30-40 хвилин.

Готувати печінку з яблуками першими навчилися німці. Яблука надають кислинку і соковитість. Блюдо за цим рецептом виходить ніжним і ароматним.

читайте також: паштет з печінки яловичої: рецепт в домашніх умовах

В мультиварці

Що можна приготувати з печінки в мультиварці? на нашу рецептом вийде апетитне печеня з курячої печінки з яблуками.

Підготуйте продукти:

  • куряча печінка-500 г;
  • цибуля середня — 2 шт.;
  • яблука — 2 шт.;
  • сушений розмарин — 1 ч. Л.;
  • сіль, чорний мелений перець;
  • рослинна олія.

Ми розповімо, як приготувати курячу печінку в мультиварці за 30 хвилин. Робіть це так:

  1. подрібніть цибулю. Яблука розділіть на невеликі часточки.
  2. каструлю мультиварки змастіть рослинним маслом і в ній обсмажте цибулю.
  3. коли цибуля стане злегка золотистим, додайте яблука і готуйте ще 5 хвилин із закритою кришкою.
  4. перед тим як посмажити печінку, помийте її і видаліть білі і жовті нарости.
  5. відправте печінку до цибулі і яблук, посоліть, поперчіть за смаком, додайте розмарин і смажте блюдо не довше 10 хвилин.

Куряча або яловича печінка-дієтична їжа, яка легко засвоюється. Субпродукт, приготований з яблуками, виходить соковитим, має вишуканий смак. Для більш вираженої кислинки додайте журавлину або чорницю.

читайте також: смачний печінковий торт з курячої печінки