Як зробити сир з кислого молока в домашніх умовах

19

якщо прокисло молоко, то не поспішайте виливати. Для є відмінне застосування. Швидко і легко можна приготувати корисну і смачну похідну. Для цього вивчіть, як зробити сир з скислого молока.

Як зробити сир з кислого молока швидко

Забули поставити молоко в холодильник і воно заграв? не впадайте у відчай, а уважно вивчіть рекомендації щодо того, що можна зробити з кислого молока.

Досвідчені господині порекомендують використовувати його для випічки. Це застосування можливо, але з реалізацією такого плану доведеться повозитися.

А якщо на це немає часу і більше немає варіантів, тоді слід пошукати, що можна приготувати з кислого молока. Найпростіше в цьому випадку — зробити сирну масу.

Сир-смачний і корисний продукт. Дієтологи рекомендують щодня їсти 200 г такого продукту. Завдяки цьому організм отримає достатню для нормального функціонування кількість кальцію. Це означає, що будуть здоровими і міцними зуби і кістки.

Сир-продукт, який отримують шляхом ферментації з молока. Однак в домашніх умовах часто не потрібно вдаватися до штучного ферментування вихідної бази, досить молоко залишити в теплому місці на кілька годин. Бактерії, які в ньому живуть, все зроблять самі — молоко прокисне.

Можете приступати до виготовлення нового молочного продукту.

Сир, рецепти якого пропонуємо випробувати, готується дуже швидко і просто. Для цього необхідні глибокі ємності і трохи терпіння.

читайте також: сирний пиріг: рецепт в духовці простий

Щоб зробити сир:

  1. перелийте кисле молоко в глибоку ємність і поставте на парову баню.
  2. нагрійте його і перемішайте ложечкою. У каструлі з’явиться сироватка, а частинки кислого молока будуть з’єднуватися, утворюючи зерна сиру. На цей процес зазвичай йде 10-15 хвилин.
  3. зніміть каструлю з вогню. Ні в якому разі не давайте молоку закипіти. Тоді сирна маса перетвориться в козеїн-сухий і несмачний продукт.
  4. на друшляк покладіть складену вчетверо марлю і вилийте туди нагріту суміш.
  5. коли сироватка стече, в друшляку залишиться сир. З’єднайте кінці марлі і злегка відіжміть продукт.

Смачний домашній сир готовий. Його без оглядки пропонуйте малюкам і дітям старшого віку. До речі, з сироватки можете спекти те, що планували зробити на кислому молоці.

Як зробити сир з кислого молока в мікрохвильовці

Ще простіше впоратися з цим завданням, якщо застосувати кухонні гаджети. Йдеться про мікрохвильовці.

Тут важливо знати, скільки нагрівати кисле молоко, щоб отримати саме сир. Про це детальніше.

З мікрохвильовкою процес спрощується:

  1. поставте ємність з кислим молоком в апарат на 10 хвилин.
  2. увімкніть агрегат на повну потужність.
  3. відцідіть через друшляк і марлю отриману суміш.

Якщо виявили в холодильнику або на плиті кисле молоко, то не поспішайте позбавлятися від нього. Це прекрасна база для домашнього сиру.

Для цього слід провести прості маніпуляції. В результаті отримаєте смачний, корисний домашній сир і сироватку для випічки.

читайте також: рецепт манника на кефірі з сиром